Das tut sich in Bremens Gastronomie-Szene

Der Gasthof "Zum Kaiser Friedrich" im Schnoorviertel besteht seit 1889. Seit 2023 führt Maximilian Dolff das Haus, hält an Klassikern fest und bringt regionale Neuerungen wie Ochsenbäckchen oder Wiener Kalbsschnitzel auf die Karte.

Miese Google-Bewertungen?

Alte schlechte Bewertungen beziehen sich oft auf Vorgängerlokale, das Löschen ist nur unter engen Bedingungen möglich; Inhaber lehnen Methoden zum künstlichen Entfernen ab, um authentisch zu bleiben.

Tägliches Feedback

Auch Gregor Sengewisch und Yasemin Fidantek prüfen täglich die Google-Bewertungen ihrer Restaurants in Vegesack und nehmen konstruktive Kritik auf, während nicht konstruktive ignoriert wird.

So gehen andere Restaurants mit Kritik um

Gastronomen in Lilienthal und Worpswede bewerten Google-Bewertungen unterschiedlich: Najah Kuli vom "Huus 9 zehn" etwa sieht sie als wichtiges Instrument zur Kundengewinnung.

"Aufgegabelt"

In der neuen Serie des Weser Kurier stellen wir regelmäßig neue Restaurants in Bremen und Umgebung vor. Hier ein Bericht zu "1885 Die Burger" in der Bremer City.

Ein neuer Trend: Bestellung per Tablet

Im Osaka in Bremen erfolgt die Bestellung per Tablet, wodurch der persönliche Kontakt reduziert und das Tempo erhöht wird.

"WK Genuss"

Geschichten über Köche, Produzenten und Orte, an denen Genuss zuhause ist – authentisch und regional verwurzelt. Das bietet die neue WK-Rubrik.